SABOREA NUESTRA

CARTA RESTAURANTE

CARTA RESTAURANTE

ENTRADAS

  • Ensaladilla marinera con langostino y mahonesa de centollo 13,80€
  • Croquetas de merluza (5 unidades) 10€
  • Borriquete aliñado de Algeciras 15€
  • Tartar de pez limón 17€
  • Salmón ahumado artesanal Ahumería de Uga, al corte 17,50€
  • Alcachofas salteadas y cola de cigala 21€
  • Salteado de boletus y gamba blanca al ajillo 25€
  • Carabinero de Huelva sobre guiso de manitas 22€
  • Pulpo almizclado de Rota 19,50€

MARISCOS

  • Ostra Gillardeau nº 2 5,20€/ud
  • Txangurro a la donostiarra 36€
  • Carabinero de Huelva 19€/100gr
  • Navajas de buzo a la brasa 9€/100gr
  • Zamburiñas gallegas a la brasa 9€/100g
  • Langostino alistado de Sanlúcar 15€/100gr
  • Cigala de Isla Antilla 21€/100gr
  • Santiaguiños de A Coruña 21€/100gr
  • Almeja fina de playa abierta a cuchillo 18€/100gr

SEGUNDOS POR RACIONES

  • Lomo de merluza del día en salsa verde con almeja fina 25€
  • Pargo con guiso de tendones y chipirones 26€
  • Rubio con níscalos escabechados 24€
  • Olla marinera de cabracho y langostino 24€
  • Guiso de garbanzos con chocos 24€
  • Urta a la roteña 26€

POR PIEZAS ENTERAS SOBRE BRASAS

  • Salmonete de Barbate 75€/kilo
  • Besugo de la Ría de Arousa 90€/kilo
  • Rodaballo de Marín 90€/kilo
  • Pargo de Ribeira 80€/kilo
  • Lubina salvaje en tranchas 80€/kilo
  • Mero blanco de Conil en tranchas 80€/kilo
  • Verrugato de Barbate 60€/kilo
  • Urta de Rota 85€/kilo
  • Lenguado de Rota 90€/kilo
  • Cogote de merluza (2 Pax) 50€
  • Cabracho de Ribeira 45€/kilo

GUARNICIONES

  • Asadillo de pimientos a la leña 3,50€
  • Puerros a la brasa 3,50€
  • Patatas a la importancia 3,50€
  • Ensalada verde de huerta 3,50€

POSTRES

  • Hojaldre, fresas y nata 7,20€
  • Flan de yemas con nata fresca 5,80€
  • Postre de limón 6,80€
  • Chocolate, aceite y pan 7,20€
  • Tarta al whisky con yema tostada 7,20€
  • Requesón con estofado de cerezas 7,20€

QUESOS

  • Fresco. Madrid. Cabra. Intensidad 1.


  • Arzúa Ulloa. Galicia. Oveja latxa. Intensidad 2.
  • Pata de mulo. Castilla y León. Oveja castellana. Intensidad 3.
  • Puigpedrós. Cataluña. Vaca frisona. Intensidad 3.
  • Idiazábal ahumado con 6 meses de curación. País Vasco. Ovejas latxa y carranzana. Intensidad 3.
  • Comté Marcel Petite. 30 meses de curación. Francia. Vaca abundance y montbeli. Intensidad 3.
  • Zamorano Gran Reserva. Castilla y León. Oveja churra. Intensidad 4.
  • Picón Bejes-Tresviso. Vaca. Intensidad 5.
  • Tabla de 3 quesos 9,00€
  • TABLA DE 6 QUESOS 16,00€

PAN Y APERITIVO 3,50/PAX - I.V.A. INCLUIDO

CARTA BARRA

CARTA BARRA

  • Ensaladilla marinera con langostino y mahonesa de centollo 13,80€

    Ración

  • Anchoa artesana en mariposa (pan tostado-frito con aceite de ajo en brasa) 6,80€

    Unidad

  • Gilda clásica con pescado aliñado 2,80€

    Unidad

  • Empanada casera de chicharros 5,50€

    Tapa

  • Croquetas de txangurro 1,95€

    Unidad

  • Borriquete aliñado de Algeciras 12,50€

    Ración

  • Salmón ahumado artesanal Ahumería de Uga, al corte 13,50€

    Ración

  • Tartar de pez limón 14,10€

    Ración

  • Navajas en escabeche de algas 13,80€

    Ración

  • Carabinero con manitas y boletus 18€

    Ración

  • Pargo con guiso de tendones y sepia 26€

    Ración

  • Trancha del pescado del día 80€/kg

    Ración

  • Salmonete abierto a la parrilla 80€/kg

    Ración

  • Lomo de merluza del día en salsa verde con almeja fina 25€

    Ración

  • Olla marinera de cabracho 24€

    Ración

  • San Pedro escabechado 26€

    Ración

  • Pinto de Ribeira con pochas 24€

    Ración

  • Mero negro de Marín con patatas revolconas 34€

    Ración

MARISCOS

  • Berberechos abiertos al jerez 24€

    Ración

  • Gamba blanca del Mar de Alborán 18€/100gr

    Ración

  • Carabinero de Huelva 19€/100gr

    Ración

MENÚ DEGUSTACIÓN

  • Aperitivo
  • Entrada fría
  • Entrada caliente
  • Sugerencia de marisco
  • Guiso marinero
  • Sugerencia de pescado a la parrilla
  • Postre 48€ (Pan y aperitivo incluidos. Bebida no incluida)

VINOS

VINOS GENEROSOS

D.O. MANZANILLA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA

  • Manzanilla Viva la Pepa 2,50€

    Copa

  • Manzanilla La Guita 3,00€

    Copa

  • Manzanilla en rama La Gitana 3,85€

    Copa

  • Manzanilla Apartada Las Botas 4,95€

    Copa

  • Manzanilla Maruja 4,95€

D.O. JEREZ-XÉREZ-SHERRY

  • Fino Saca Noviembre Tradición 4,65€

    Copa

  • Fino en rama 16º Gutiérrez Colosía 5,65€

    Copa

  • Amontillado Perpendicular Las Botas 7,85€

    Copa

  • Amontillado V.O.R.S. Tradición 8,30€

    Copa

  • Palo cortado Wellington V.O.R.S. 6,95€

    Copa

  • Oloroso Sangre y Trabajadero 4,50€

    Copa

D.O. MONTILLA MORILES

  • Fino Eléctrico 3€

    Copa

  • Amontillado 1922 Edición Especial 4,95€

    Copa

VINOS ESPUMOSOS

D.O. CAVA

  • Mascaró Rubor Aurorae Brut Rosé 22€

    Botella

  • Blanca de Cusiné 34,55€

    Botella

  • Gramona Imperial 30€

    Botella

A.O.C. CHAMPAGNE

  • Piollot Cuvée Réserve 38,50€

    Botella

  • Paul Roger Brut 55€

    Botella

  • André Clouet Grande Réserve Grand Cru 44,50€

    Botella

  • Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 53€

    Botella

  • Michel Gonet 2005 Blanc de Blancs Grand Cru 59,75€

    Botella

  • Larmandier-Bernier Terre de Vertus 80€

    Botella

  • André Clouet un Jour de 1911 Grand Cru (100% Pinot Noir) 88,50€

    Botella

  • Diebolt Fleur de Passion Blanc de Blancs 93,85€

    Botella

VINOS BLANCOS

D.O. RÍAS BAIXAS

  • Do Ferreiro 2017 25,25€

    Botella

  • Pazo do Señorans 25,90€

    Botella

  • Casa do Sol 2014 26,45€

    Botella

  • La Mar de Terras Gauda 2016 31,05€

    Botella

  • Finca Garabelos 2016 32,95€

    Botella

  • Terras Gauda Etiqueta Negra 2016 40,05€

    Botella

  • Pazo do Señorans Selección de añadas 2010 44€

    Botella

  • Attis Mar 2016 79,35€

    Botella

MAGNUM

  • Belondrade & Lurton 2015 (1,5 l) 90€

    Botella

D.O. VALDEORRAS

  • Valdesil 29€

    Botella

  • Godeval Cepas Vellas 2015 34,25€

    Botella

  • Branco de Santa Cruz 38€

    Botella

  • As Sortes 49€

    Botella

  • Guitián Edición Especial 50 meses de botella 2011 54,15€

    Botella

D.O. RIBEIRO

  • Ramón do Casar 2017 24,40€

    Botella

  • Viña de Martín "Escolma" 2013 42,00€

    Botella

D.O. MONTERREI

  • GORVIA 2013 41€

    Botella

D.O. BIERZO

  • Casar Godello 2016 23,95€

    Botella

D.O. RUEDA

  • Basa 22€

    Botella

  • José Pariente Verdejo 2017 24€

    Botella

  • Belondrade y Lurton 2016 39,10€

V.T. CASTILLA Y LEÓN

  • Trasto 2015 23,95€

    Botella

  • Quinta Apolonia Verdejo 2016 25,10€

    Botella

  • Barco del Cometa 2015 27,90€

    Botella

  • Microbio Issé "Tinaja" 34€

    Botella

  • Microbio Frágil 40€

    Botella

D.O. TERRA ALTA

  • L'Abrunet de Frissach 2016 21,50€

    Botella

  • LaFou Els Amelers 2015 25,90€

    Botella

D.O. CATALUNYA

  • L'Equilibrista 2014 23,90€

    Botella

D.O. Qa. PRIORAT

  • Historic de Terroir al Limit 2016 29,50€

    Botella

D.O. PENEDÈS

  • Indígena 2017 23,75€

    Botella

  • La Calma 2014 47,50€

    Botella

  • El Rocallís 2014 47,50€

    Botella

D.O. VINOS DE MADRID

  • Marañones Picarana 2017 26,45€

    Botella

  • Cantocuerdas 32€

    Botella

D.O. MÉNTRIDA

  • Loco 2014 37,25€

    Botella

D.O.Ca. RIOJA

  • Tremendus 2016 19,35€

    Botella

  • Honorio Rubio Macerado 2013 31,25€

    Botella

  • Placet Valtomelloso 29,50€

    Botella

D.O. TXACOLÍ DE ÁLAVA

  • Astobiza 2016 22,25€

    Botella

D.O. PAGO DE ARÍNZANO

  • Hacienda de Arínzano Gran Vino Blanco 2015 84€

    Botella

D.O. TIERRA DE MÁLAGA

  • Mountain Seco de Telmo Rodríguez 24,65€

    Botella

V.T. TIERRA DE CÁDIZ Y V.T. SANLÚCAR DE BARRAMEDA

  • Forlong Joven 2017 22,80€

    Botella

  • Forlong 80/20 2016 25,35€

    Botella

  • Las 30 al Cuadrado 2016 31€

    Botella

V.T. EXTREMADURA

  • Habla de Ti 22,85€

    Botella

  • Habla del Mar 32,50€

    Botella

BORGOÑA (FRANCIA)

  • Vincent Girardin Cuvée Saint Vicent 2014 26,75€

    Botella

  • Corps de Garde 2015 29,35€

    Botella

  • Rully 1er Cru 2014 40,85€

    Botella

CHABLIS (FRANCIA)

  • Séguinot Bordet 2015 29€

    Botella

  • Samuel Billaud 2016 32€

    Botella

  • Olivier Leflaive 2015 35,90€

    Botella

VALLE DEL RÓDANO (FRANCIA)

  • E. Guigal Condrieu 2013 33,40€

    Botella

ALSACIA (FRANCIA)

  • Domaine Ville de Colmar Riesling 25,80€

    Botella

  • Domaine Ville de Colmar Gewürztraminer 26,80€

    Botella

ITALIA

  • Santi Sortelese 2016 22,60€

    Botella

NAHE (ALEMANIA)

  • Weingut Donnhoff Niedehäuser Hermannshöhle Spätlese 58€

    Botella

PFALZ (ALEMANIA)

  • Dr. Bürklin- Wolf Riesling Rupertsberger 2016 35€

    Botella

MARLBOROUGH (NUEVA ZELANDA)

  • Cloudy Bay 2017 40,50€

    Botella

CALIFORNIA (ESTADOS UNIDOS)

  • Robert Mondavi Fumé Blanc 2013 64,70€

    Botella

VINOS ROSADOS

D.O.P. CEBREROS

  • Naranjas Azules 21,50€

    Botella

D.O.Ca. RIOJA

  • La Rosa de Izadi 2017 20,20€

    Botella

V.T. CÁDIZ

  • Forlong 2017 22,80€

    Botella

PAGO DE ARÍNZANO (NAVARRA)

  • Hacienda de Arínzano 2015 27,25€

    Botella

D.O. PENEDÈS

  • Radix 2017 35,70€

    Botella

VINOS TINTOS

D.O.Ca. RIOJA

  • Lindes de Remelluri 2013 24,55€

    Botella

  • La Montesa 2015 24,55€

    Botella

  • Marqués de Murrieta Reserva 25€

    Botella

  • Predicador 2016 34€

    Botella

  • Pancrudo 45€

    Botella

  • Roda I 45€

    Botella

  • Calvario 98,80€

    Botella

D.O. RIBERA DEL DUERO

  • Carmelo Rodero Roble 2016 22,70€

    Botella

  • Emilio Moro 2106 28,75€

    Botella

  • Pago de los Capellanes 36€

    Botella

  • Hacienda Monasterio 2015 47,50€

    Botella

  • PSI 2011 51,95€

    Botella

V.T. CASTILLA Y LEÓN

  • Pegaso Zeta 26€

    Botella

  • Mauro Viñedo Seleccionado 2015 80€

    Botella

D.O. BIERZO

  • Pétalos del Bierzo 2016 26,50€

    Botella

  • Massuria 2012 29,60€

    Botella

  • Massuria 2010 44,60€

    Botella

D.O. ALICANTE

  • Enrique Mendoza 2015 22,75€

    Botella

  • Artadi El Sequé 30€

    Botella

  • Enrique Mendoza Santa Rosa 34€

    Botella

D.O. BIZKAIKO TXACOLINA

  • Eklipse 2016 29,55€

    Botella

D.O. RIBEIRA SACRA

  • Lalama 2014 27,70€

    Botella

  • Guimaro Camiño Real 29€

    Botella

D.O. VALDEORRAS

  • Valteiro 2015 35,75€

    Botella

D.O. RIBEIRO

  • O'Alborexar 2014 28,45€

    Botella

  • A Torna dos Pasas 32€

    Botella

PAGO DE ARÍNZANO (NAVARRA)

  • La Casona 2010 29,25€

    Botella

D.O. MONTSANT

  • La Planella 2015 24,25€

    Botella

D.O. TERRA ALTA

  • El Sender 2014 28,70€

    Botella

V.T. CÁDIZ

  • Forlong Tintilla de Rota 2015 40,65€

    Botella

V.T. EXTREMADURA

  • Habla de la Tierra 2016 21,45€

    Botella

  • Habla del Silencio 2016 23,35€

    Botella

BURDEOS (FRANCIA)

  • Chateau Cap de L'Ousteau 26,75€

    Botella

BORGOÑA (FRANCIA)

  • Jaffelin Côteaux Bourguignons 2015 25,50€

    Botella

  • Jaffelin Nuits Saint Georges 2014 76,90€

    Botella

  • Vosne-Romané D. Rion 2013 87€

    Botella

VALLE DEL RÓDANO (FRANCIA)

  • J.L. Chave Sélection “Mon Coeur” 2016 26€

    Botella

  • E. Guigal Côtes du Rhône 2012 38,40€

    Botella

VINOS DULCES

D.O. ALICANTE

  • Moscatel de La Marina de E. Mendoza 2017 3,25€

    Copa

D.O. NAVARRA

  • Ochoa 2014 4,50€

    Copa

D.O. MONTILLA MORILES

  • Don P. X. 4,30€

    Copa

D.O. JEREZ-XÉREZ-SHERRY

  • Pedro Ximénez de Argüeso 3,20€

    Copa

  • Ximénez Espínola Edición Limitada 10,95€

    Copa

D.O. PENEDÈS

  • Music Microcuvée 2014 5€

    Copa

ITALIA

  • Ca' Bianca Moscato D’Asti 2017 3,40€

    Copa

FRANCIA

  • Sauternes Réserve de Ciron 2014 5,95€

    Copa

  • Fleurs D'Érables Les Sablonettes 4,40€

    Copa

El Señor Martín Restaurante
  • Calle del Gral. Castaños, 13, 28004 Madrid
  • 91 795 7170
  • reservas@srmartin.es

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