Carta | El Señor Martín Restaurante

SABOREA NUESTRA

CARTA RESTAURANTE

CARTA RESTAURANTE

ENTRADAS

  • Ensaladilla marinera con langostino y mahonesa de centollo 18,00€
  • Croquetas de merluza (5 unidades) 15,00€
  • Sardinas en escabeche de cítricos 15,00€
  • Tartar de Pez Limón 19,00€
  • Lomo de jurel aliñado a la bilbaína 19,00€
  • Puntillas fritas 24,00€
  • Borriquete aliñado de Algeciras 18,00€
  • Salteado de ajetes y pulpitos 25,00€
  • Sepia guisada con tirabeques y piñones 25,00 €
  • Chipirón de anzuelo a la parrilla 28,00 €
  • Sardina de Ribeira a la brasa 5 € /pieza
  • Pulpo almizclado de Rota a la brasa 6€/100gr

MARISCOS

  • Ostra Gillardeau Nº 2 5,20€
  • Langostino de SanLúcar 15€/100gr
  • Navaja de buzo a la parrilla 19€/100gr
  • Zamburiñas gallegas a la parrilla 19€/100 gr
  • Gamba Roja ( Huelva, Palamós y Garrucha) 25€/100g
  • Cigala de tronco de Marín 29€/100g
  • Almeja fina abierta a cuchillo 29€/100gr

SEGUNDOS POR RACIONES

  • Lomo de merluza a la romana y pimientos asados 28,00€
  • Olla marinera de cabracho y langostino 26,00€
  • Cocochas de Merluza /romana, salsa verde o brasa) 36,00€
  • Lomo de atún de almadraba de Barbate con tomate 28,00€

POR PIEZAS ENTERAS SOBRE BRASAS

  • Caballa de Ribeira 60€/kilo
  • Salmonete de Noia 90€/kilo
  • Rodaballo de A Coruña 95€/kilo
  • San Martín de Baiona 85€/kilo
  • Cabracho de Coruña 75€/kilo
  • Virrey de Marín 105€/kilo

PIEZAS AL CORTE

  • Dentón de Conil 95€/kilo
  • Rodaballo de A Coruña 95€/kilo
  • Mero Negro de Baiona 95€/kilo
  • Pargo de Rota 70€/kilo
  • Sama de Barbate 75€/kilo

GUARNICIONES

  • Piparras fritas 7,00€
  • Asadillo de pimientos a la leña 7,00€
  • Puerros a la brasa 7,00€
  • Patatas guisadas 7,00€
  • Ensalada verde de huerta 7,00€

POSTRES

  • Hojaldre, almendra y crema de chantilly 7,20€
  • Flan de yemas con nata fresca en dos texturas 5,80€
  • Postre de limón 6,80€
  • Chocolate, aceite y pan 7,20€
  • Cerezas estofadas con helado de yogur y garrapiñado de pistachos 7,20€
  • Tarta de queso con higos estofados 6, 80€

QUESOS

  • Arzúa Ulloa. Galicia. Vaca. Intensidad 1.
  • Payoyo. Sierra de Cádiz. Cabra. Intensidad 1.


  • Monte enebro. Valle del Tiétar. Ávila. Intensidad 2.
  • Quesos y Besos.Sierra Morena, Jaén. Cabra. Intensidad 2.
  • Torta Pascuelete. Cáceres. Oveja. Intensidad 3.
  • El yelmo. Miraflores-Madrid. Vaca. Intensidad 3.
  • Idiazábal ahumado. País Vasco. Ovejas latxa y carranzana. Intensidad 3.
  • Los Beyos. Asturias. Vaca. Intensidad 3.
  • Zamorano Gran Reserva. Castilla y León. Oveja churra. Intensidad 4.
  • Mahón Curado. Menorca. Vaca. Intensidad 4.
  • Picón Bejes-Tresviso. Vaca. Intensidad 5.
  • Peralzola. Asturias. Oveja. Intensidad 5.
  • Tabla de 3 quesos 12,00€
  • TABLA DE 6 QUESOS 22,00€

PAN Y APERITIVO 3,50/PAX - I.V.A. INCLUIDO

CARTA BARRA

CARTA BARRA

  • Ensaladilla marinera con langostino y mahonesa de centollo 18,00€

    Ración

  • Anchoa artesana en mariposa (pan tostado-frito con aceite de ajo en brasa) 6,80€/ud

    Unidad

  • Gilda clásica con pescado aliñado 3,50€/ud

    Unidad

  • Gilda de mariscos 7,50€/ud

    Unidad

  • Ostra Gillardeau N2 5,50€/ud

    Unidad

  • Salmón ahumado artesanal Ahumería de Uga, al corte 22,00€

    Tapa

  • Croqueta de merluza/ud 3,00€

    Tapa

  • Dados de merluza de pincho a la romana de ajo y perejil 19,00€

    Tapa

  • Empanada casera de zamburiñas 9,00€

    Tapa

  • Croquetas de merluza 2,50€

    Unidad

  • Dados de merluza de pincho a la romana de ajo yperejil 19,00€

    Unidad

  • Mejillones en Escabeche casero 9,00€

    Unidad

  • Salmón ahumado artesanal Ahumería de Uga, al corte 17,50€

    Ración

  • Tartar de pez limón 17,00€

    Ración

VINOS

VINOS GENEROSOS

D.O. MANZANILLA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA

  • Manzanilla Viva la Pepa 3,00€

    Copa

  • Manzanilla Maruja 5,00€
  • Manzanilla Apartada Las Botas 7,00€

    Copa

D.O. JEREZ-XÉREZ-SHERRY

  • Fino en Rama 16º Gutiérrez Colosía 9,00€

    Copa

  • Amontillado V.O.R.S. Tradición 16,50€

    Copa

  • Amontillado Perpendicular Las Botas 14,50€

    Copa

  • Palo cortado Wellington V.O.R.S. 13,50€

    Copa

D.O. MONTILLA MORILES

  • Fino Eléctrico 4,55€

    Copa

VINOS ESPUMOSOS

D.O. CAVA

  • Mascaró Rubor Aurorae Brut Rosé 29,00€

    Botella

  • Gramona Imperial 42€

    Botella

A.O.C. CHAMPAGNE

  • Laurent Perrier La Cuvee 62,00€

    Botella

  • Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 70,00€

    Botella

  • Agrapart et Fils 7 Crus 68,00€

    Botella

  • Pol Roger Brut 78,00€

    Botella

  • Larmandier-Bernier Terre de Vertus 85,00€

    Botella

  • André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru 101,00€

    Botella

  • Laurent Perrier Rosé 102,00€

    Botella

  • Diebolt Fleur de Passion Blanc de Blancs 134,00€

    Botella

  • Billecart Salmon Brut Rosé 125,00€

    Botella

  • Billecart Salmon Blanc de Blancs 130,00€

    Botella

VINOS BLANCOS

D.O. RÍAS BAIXAS

  • La Trucha 2017 27,00€

    Botella

  • Albamar 2018 29,00€

    Botella

  • Pazo do Señorans 31,00€

    Botella

  • Do Ferreiro 2017 32,00€

    Botella

  • Leirana 34€

    Botella

  • Finca Garabelos 2016 37,00€

    Botella

  • Casa do Sol 2014 41,00€

    Botella

  • La Mar de Terras Gauda 2016 48,00€

    Botella

  • Terras Gauda Etiqueta Negra 2016 48€

    Botella

  • Pazo do Señorans Selección de añadas 2010 60,00€

    Botella

  • Attis Mar 2016 98,00€

    Botella

D.O. MONTERREI

  • GORVIA 2013 61€

    Botella

D.O. RIBEIRA SACRA

  • Lapola 2016 40€

    Botella

D.O. RIBEIRO

  • Ramón do Casar 2017 25,00€

    Botella

  • Viña de Martín "Escolma" 2013 61,00€

    Botella

D.O. VALDEORRAS

  • Godeval Cepas Vellas 2015 36,00€

    Botella

  • Branco de Santa Cruz 45,00€

    Botella

  • As Sortes 71,00€

    Botella

D.O. TXACOLÍ DE ÁLAVA

  • Astobiza 2018 25,00€

    Copa

D.O. RUEDA

  • Castelo de Medina 25€

    Botella

  • Sapientia 2018 26€

    Botella

  • Belondrade y Lurton 2017 61€

MAGNUM

  • Belondrade & Lurton 2015 (1,5 l) 105€

    Botella

V.T. CASTILLA Y LEÓN

  • Trasto 2015 27,00€

    Botella

  • Quinta Apolonia Verdejo 2018 29,00€

    Botella

  • Barco del Cometa 2016 37€

    Botella

  • García Viadero 2017 33€

    Botella

  • Microbio Frágil 2017 57€

    Botella

  • Barón de Chirel Viñas Centenarias 2016 60€

    Botella

D.O. TERRA ALTA

  • L'Abrunet de Frissach 2016 22,00€

    Botella

  • LaFou Els Amelers 2016 32€

    Botella

D.O. CATALUNYA

  • L'Equilibrista 2017 32€

    Botella

D.O. Qa. PRIORAT

  • Historic de Terroir al Limit 2016 38€

    Botella

D.O. PENEDÈS

  • Indígena 2017 26,00€

    Botella

  • La Calma 2015 62,00€

    Botella

  • El Rocallís 2015 62,00€

    Botella

D.O. VINOS DE MADRID

  • Marañones Picarana 2017 33,00€

    Botella

  • Cantocuerdas 2017 38,00€

    Botella

D.O.Ca. RIOJA

  • Placet Valtomelloso 2015 40,0€

    Botella

  • Artadi Viñas de Gaín 2015 45€

    Botella

  • Capitán Fanegas 2011 76€

    Botella

D.O. TXACOLÍ DE ÁLAVA

  • Astobiza 2016 23,00€

    Botella

D.O. PAGO DE ARÍNZANO

  • Hacienda de Arínzano Gran Vino Blanco 2015 165€

    Botella

D.O. TIERRA DE MÁLAGA

  • Mountain Seco de Telmo Rodríguez 30€

    Botella

D.O. VALLE DE LA OROTAVA

  • Trenzado Suertes del Marqués 2017 34€

    Botella

V.T. TIERRA DE CÁDIZ Y V.T. SANLÚCAR DE BARRAMEDA

  • Forlong Joven 2017 25,00€

    Botella

  • Forlong 80/20 2016 31,00€

    Botella

  • Las 30 al Cuadrado 2016 26€

    Botella

BURDEOS (FRANCIA)

  • Camille de Labrie (AOC Bordeaux) 27,00€

    Botella

  • L´Abelle de Fieuzal 2015 (AOC Pessac Léognan) 44,00€

    Botella

  • Château Lagrave Martillac 2016 (AOC Pessac Léognan) 55,00€

    Botella

BORGOÑA (FRANCIA)

  • Didier Fornerol Aligoté 2016 (AOC Bourgogne) 32,00€

    Botella

  • Vaudoisey Creusefond 2015 (AOC Meursault) 72,00€

    Botella

  • Château de Puligny Montrachet 1 Cru Les Porusots 2014 (AOC Meursault) 126€

    Botella

CHABLIS (FRANCIA)

  • Pascal Moreau 2017 Petit Chablis 30,00€

    Botella

  • Samuel Billaud 2016 41,00€

    Botella

  • Olivier Leflaive 2015 41€

    Botella

  • Pascal Moreau 1 Cru Montée de Tonnerre 2017 55,00€

    Botella

CÔTE DE NUITS

  • Didier Fornerol Village 2016 64€

    Botella

CÔTE DE BEAUNE (FRANCIA)

  • Jaffelin Poully Fuisse 2016 60,00€

    Botella

  • Domaine de Vincent Girardin Chassange Montrachet 2015 115,00€

    Botella

  • Domaine de Jaques Carillon Puligny-Montrachet 2016 120,00€

    Botella

CÔTE CHALONNAISE (FRANCIA)

  • Domaine Oliver Leflaive Rully 1er Cru 2014 52,00€

    Botella

  • Domaine A&P de Villaine 2014 68,00€

    Botella

VAL DE LOIRE (FRANCIA)

  • Pascal Cotat Grande Cote 2016 (SANCERRE) 81,00€

    Botella

  • La Taille aux Lopus 2017 (VOVRAY) 56,00€

    Botella

ALSACIA (FRANCIA)

  • Trimbach Gewürztraminer 2015 43,00€

    Botella

ALEMANIA

  • Herman Donnhölf Hermannshöhle GG Riesling 2016 (NAHE) 130,00€

    Botella

  • Dr. Bürklin-Wolf Riesling Ruppertsberger 2016 (PFALZ) 42,00€

    Botella

  • Im Sonnenschein Riesling GG 2015 (PFALZ) 105,00€

    Botella

  • Fritz Haag RIesling 2015 (MÖSEL) 105,00€

    Botella

PORTUGAL

  • Druida Encruzado 2017 (DAO) 42,00€

    Botella

  • Alias Branco V Puro Bical 2015 45,00€

    Botella

NUEVA ZELANDA (MARLBOROUGH)

  • Cloudy Bay 2017 50, 00€

    Botella

ESTADOS UNIDOS (CALIFORNIA)

  • Robert Mondavi Fumé Blanc 2013 65,00€

    Botella

VINOS ROSADOS

D.O.P. CEBREROS

  • Naranjas Azules 24,00€

    Botella

PAGO DE ARÍNZANO (NAVARRA)

  • Hacienda de Arínzano 2015 42,00€

    Botella

PORTUGAL (AZORES)

  • Rosé Vulcânico 2017 46,00€

    Botella

FRANCIA (BANDOL)

  • Château du Pibarnon 54,00€

    Botella

VINOS TINTOS

D.O.Ca. RIOJA

  • La Montesa 2016 30,00€

    Botella

  • Lindes de Remelluri 2014 31,00€

    Botella

  • Marqués de Vargas Reserva 2014 33,00€

    Botella

  • Predicador 2016 45,00€

    Botella

  • Sierra Cantabria Colección Privada 2016 54,00€

    Botella

  • El Puntido 2015 62,00€

    Botella

  • Pancrudo 2016 64,00 €

    Botella

  • Roda I 2012 72,00€

    Botella

  • Marqués de Vargas Selección Privada 2014 67,00€

    Botella

  • Calvario 2009 134,00€

    Botella

  • Artadi Pagos Viejos 2004 215€

    Botella

D.O. QUAT. PRIORAT

  • Históric de Terroir al Limit 2017 38,00€

    Botella

  • Arbossar 2015 90,00€

    Botella

D.O. RIBERA DEL DUERO

  • Conde de San Cristóbal 2015 30,00€

    Botella

  • Montecastro 33,00€

    Botella

  • Pago de los Capellanes 2016 42€

    Botella

  • Valduero Crianza 2015 42€

    Botella

  • PSI 2016 61€

    Botella

  • Hacienda Monasterio 2016 63€

    Botella

  • Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 112,00€

    Botella

  • Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2009 182€

    Botella

V.T. CASTILLA Y LEÓN

  • Pegaso Zeta 29€

    Botella

  • Mauro Viñedo Seleccionado 2015 92,00€

    Botella

D.O. VINOS DE MADRID

  • Tierra Calma Las Cabreras 44,00€

    Botella

  • Tierra Calma La Nava 53,00€

    Botella

D.O. BIERZO

  • Pétalos del Bierzo 2017 34€

    Botella

  • Massuria 2012 39€

    Botella

  • Massuria 2010 43,60€

    Botella

D.O. ALICANTE

  • Artadi El Sequé 2016 40,00€

    Botella

  • Enrique Mendoza Santa Rosa 2015 48,00€

    Botella

  • Artadi El Sequé 2007 73,00€

    Botella

D.O.P. PAGO EL TERRERAZO

  • Finca Terrerazo 52,00€

    Botella

D.O. TORO

  • Victorino 68€

    Botella

D.O. RIBEIRA SACRA

  • Guímaro Camiño Real 36,00€

    Botella

  • Lalama 2014 38,00€

    Botella

D.O. VALDEORRAS

  • Valteiro 2015 52,00€

    Botella

D.O. RIBEIRO

  • O´Alborexar 2014 29,00€

    Botella

  • A Torna dos Pasás 38,00€

    Botella

D.O. VALLE DE LA OROTAVA

  • El Ciruelo 58,00€

    Botella

D.O. LA PALMA

  • Miissions Grape 42,00€

    Botella

V.T. CÁDIZ

  • Forlong Tintilla de Rota 2015 41,00€

    Botella

BURDEOS (FRANCIA)

  • Chateau Cap de L'Ousteau 38€

    Botella

BORGOÑA (FRANCIA)

  • Jaffelin Les Chapitres 2015 30,50€

    Botella

  • Jaffelin Nuits Saint Georges 2014 87€

    Botella

  • Vosne-Romané D. Rion 2013 90€

    Botella

VALLE DEL RÓDANO (FRANCIA)

  • J.L. Chave Sélection “Mon Coeur” 2016 27€

    Botella

  • J.L. Chave Sélection Hermitage "Farconet" 2012 60€

    Botella

  • Château de Beaucastel A.O.C. Châtenauf du Pape 125€

    Botella

PORTUGAL

  • Eklipse 2016 35€

    Botella

VINOS DULCES

D.O. ALICANTE

  • Moscatel de La Marina 2017 4€

    Copa

  • Casta Diva Cosecha Miel 6,80€

    Copa

  • La Diva Vendimia Tardía 8,80€

    Copa

D.O. NAVARRA

  • Ochoa 2014 4,50€

    Copa

D.O. MONTILLA MORILES

  • Don P. X. 8,30€

    Copa

D.O. JEREZ-XÉREZ-SHERRY

  • Pedro Ximénez de Argüeso 3,50€

    Copa

  • Pedro Ximénez Aurora 4,50€

    Copa

  • Ximénez Espínola Edición Limitada 15,60€

    Copa

ITALIA

  • Ca' Bianca Moscato D’Asti 2017 3,70€

    Copa

FRANCIA

  • Fleurs D'Érables Les Sablonettes 4,70€

    Copa

  • Sauternes Réserve de Ciron 2014 7,00€

    Copa

HUNGRÍA

  • Tokaji Szapsy Aszú 6 Putonyos 35€

    Copa

El Señor Martín Restaurante
  • Calle del Gral. Castaños, 13, 28004 Madrid
  • 91 795 7170
  • reservas@srmartin.es

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