SABOREA NUESTRA

CARTA RESTAURANTE

CARTA RESTAURANTE

ENTRADAS

  • Ensaladilla marinera con langostino y mahonesa de centollo 16,80€
  • Croquetas de merluza (5 unidades) 12,50€
  • Borriquete aliñado de Algeciras 15€
  • Tartar de pez limón 17€
  • Salmón ahumado artesanal Ahumería de Uga, al corte 17,50€
  • Alcachofas salteadas y berberechos 26€
  • Salteado de setas y chipirones 25€
  • Cardo con Espardeñas en guiso de almendras 26€
  • Chipirón de anzuelo a la brasa 6€7100 gr

MARISCOS

  • Ostra Gillardeau nº 2 5,20€/ud
  • Txangurro a la donostiarra 36€
  • Navajas de buzo a la brasa 15€/100gr
  • Erizo de Nigrán 6€/unidad
  • Langostino de Sanlúcar 15€/100gr
  • Zamburiñas gallegas a la brasa 11€/100g
  • Almeja fina de playa abierta a cuchillo 25€/100gr
  • Cigala de Isla Antilla 25€/100gr

SEGUNDOS POR RACIONES

  • Lomo de merluza del día en salsa verde con almeja fina 25€
  • Pargo con guiso de chipirones y tendones 26€
  • Olla marinera de cabracho y langostino 24€
  • Urta a la Roteña 26€
  • Trilogía de Meros a la brasa (Blanco / Negro / Amarillo) 36€

POR PIEZAS ENTERAS SOBRE BRASAS

  • Cogote de merluza (2 Pax) 25€/Pax
  • Besugo de Ría de Arousa 90€/Pax
  • Salmonete de Barbate 75€/kilo
  • Coruxo de Marín 65€/kilo
  • Cabracho de Ribeira 65€/kilo
  • Lubina salvaje en tranchas 80€/kilo
  • Mero en tranchas 80€/kilo
  • Lenguado de A Coruña 90€/kilo
  • Rodaballo de Burela 90€/kilo
  • San Martín de Rota 80€/kilo
  • Pargo de Ribeira 80€/kilo

GUARNICIONES

  • Asadillo de pimientos a la leña 6,00€
  • Puerros a la brasa 7,00€
  • Patatas a la importancia 4,50€
  • Ensalada verde de huerta 4,50€

POSTRES

  • Hojaldre, fresas y nata 7,20€
  • Flan de yemas con nata fresca 5,80€
  • Postre de limón 6,80€
  • Chocolate, aceite y pan 7,20€
  • Tarta al whisky con yema tostada 7,20€
  • Requesón con estofado de cerezas 7,20€

QUESOS

  • Fresco. Madrid. Cabra. Intensidad 1.


  • Arzúa Ulloa. Galicia. Oveja latxa. Intensidad 2.
  • Pata de mulo. Castilla y León. Oveja castellana. Intensidad 3.
  • Puigpedrós. Cataluña. Vaca frisona. Intensidad 3.
  • Idiazábal ahumado con 6 meses de curación. País Vasco. Ovejas latxa y carranzana. Intensidad 3.
  • Comté Marcel Petite. 30 meses de curación. Francia. Vaca abundance y montbeli. Intensidad 3.
  • Zamorano Gran Reserva. Castilla y León. Oveja churra. Intensidad 4.
  • Picón Bejes-Tresviso. Vaca. Intensidad 5.
  • Tabla de 3 quesos 9,00€
  • TABLA DE 6 QUESOS 16,00€

PAN Y APERITIVO 3,50/PAX - I.V.A. INCLUIDO

CARTA BARRA

CARTA BARRA

  • Ensaladilla marinera con langostino y mahonesa de centollo 16,80€

    Ración

  • Anchoa artesana en mariposa (pan tostado-frito con aceite de ajo en brasa) 6,80€

    Unidad

  • Gilda clásica con pescado aliñado 2,80€

    Unidad

  • Ostra Gillardeau N2 5,20€

    Unidad

  • Empanada casera de pulpo 9,00€

    Tapa

  • Croquetas de merluza 2,50€

    Unidad

  • Dados de merluza de pincho a la romana de ajo yperejil 19,00€

    Unidad

  • Mejillones en Escabeche casero 9,00€

    Unidad

  • Salmón ahumado artesanal Ahumería de Uga, al corte 17,50€

    Ración

  • Tartar de pez limón 17,00€

    Ración

VINOS

VINOS GENEROSOS

D.O. MANZANILLA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA

  • Manzanilla Viva la Pepa 2,90€

    Copa

  • Manzanilla La Guita 3,10€

    Copa

  • Manzanilla en rama La Gitana 3,90€

    Copa

  • Manzanilla Apartada Las Botas 4,90€

    Copa

  • Manzanilla Maruja 4,90€

D.O. JEREZ-XÉREZ-SHERRY

  • Fino Saca Noviembre Tradición 6,90€

    Copa

  • Fino en Rama 16º Gutiérrez Colosía 7,90€

    Copa

  • Amontillado Perpendicular Las Botas 8,30€

    Copa

  • Amontillado V.O.R.S. Tradición 11,50€

    Copa

  • Palo cortado Wellington V.O.R.S. 11,10€

    Copa

  • Oloroso Sangre y Trabajadero 4,90€

    Copa

D.O. MONTILLA MORILES

  • Fino Eléctrico 3,30€

    Copa

D.O. TXACOLÍ DE ÁLAVA

  • Astobiza Vendimia Tardía 8,80€

    Copa

VINOS ESPUMOSOS

D.O. CAVA

  • Mascaró Rubor Aurorae Brut Rosé 25€

    Botella

  • Blanca de Cusiné 34,55€

    Botella

  • Gramona Imperial 34€

    Botella

A.O.C. CHAMPAGNE

  • Piollot Cuvée Réserve 45€

    Botella

  • Pol Roger Brut 65€

    Botella

  • André Clouet Grande Réserve Grand Cru 49€

    Botella

  • Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 61€

    Botella

  • Michel Gonet 2005 Blanc de Blancs Grand Cru 74€

    Botella

  • Larmandier-Bernier Terre de Vertus 79€

    Botella

  • André Clouet un Jour de 1911 Grand Cru (100% Pinot Noir) 95€

    Botella

  • Diebolt Fleur de Passion Blanc de Blancs 112€

    Botella

VINOS BLANCOS

D.O. RÍAS BAIXAS

  • Veiga Serantes 2015 23€

    Botella

  • Do Ferreiro 2017 25,50€

    Botella

  • Pazo do Señorans 25,90€

    Botella

  • Leirana 28€

    Botella

  • Desconcierto 2017 29,60€

    Botella

  • Casa do Sol 2014 31€

    Botella

  • La Mar de Terras Gauda 2016 34,50€

    Botella

  • Finca Garabelos 2016 32,90€

    Botella

  • Terras Gauda Etiqueta Negra 2016 41€

    Botella

  • Pazo do Señorans Selección de añadas 2010 51,90€

    Botella

  • Attis Mar 2016 82€

    Botella

MAGNUM

  • Belondrade & Lurton 2015 (1,5 l) 105€

    Botella

D.O. VALDEORRAS

  • Valdesil 29€

    Botella

  • Godeval Cepas Vellas 2015 34,25€

    Botella

  • Branco de Santa Cruz 38€

    Botella

  • As Sortes 49€

    Botella

  • Guitián Edición Especial 50 meses de botella 2011 54,15€

    Botella

D.O. RIBEIRO

  • Ramón do Casar 2017 24,40€

    Botella

  • Viña de Martín "Escolma" 2013 42€

    Botella

D.O. MONTERREI

  • GORVIA 2013 57€

    Botella

D.O. BIERZO

  • Casar Godello 2016 25€

    Botella

D.O. RUEDA

  • Basa 22€

    Botella

  • José Pariente Verdejo 2017 24€

    Botella

  • Belondrade y Lurton 2016 55€

V.T. CASTILLA Y LEÓN

  • Trasto 2015 23,95€

    Botella

  • Quinta Apolonia Verdejo 2016 25,10€

    Botella

  • Barco del Cometa 2015 30€

    Botella

  • Microbio Issé "Tinaja" 35€

    Botella

  • Microbio Frágil 53€

    Botella

  • Barón de Chirel Viñas Centenarias 2015 60€

    Botella

D.O. TERRA ALTA

  • L'Abrunet de Frissach 2016 21,50€

    Botella

  • LaFou Els Amelers 2015 26€

    Botella

D.O. CATALUNYA

  • L'Equilibrista 2014 26€

    Botella

D.O. Qa. PRIORAT

  • Historic de Terroir al Limit 2016 35€

    Botella

D.O. PENEDÈS

  • Indígena 2017 23,90€

    Botella

  • La Calma 2014 47,50€

    Botella

  • El Rocallís 2014 47,50€

    Botella

D.O. VINOS DE MADRID

  • Marañones Picarana 2017 28,00€

    Botella

  • Cantocuerdas 32,50€

    Botella

D.O. MÉNTRIDA

  • Loco 2014 36,50€

    Botella

D.O.Ca. RIOJA

  • Placet Valtomelloso 32,50€

    Botella

  • Artadi Viñas de Gaín 33€

    Botella

D.O. TXACOLÍ DE ÁLAVA

  • Astobiza 2016 23,00€

    Botella

D.O. PAGO DE ARÍNZANO

  • Hacienda de Arínzano Gran Vino Blanco 2015 84€

    Botella

D.O. TIERRA DE MÁLAGA

  • Mountain Seco de Telmo Rodríguez 24,90€

    Botella

V.T. TIERRA DE CÁDIZ Y V.T. SANLÚCAR DE BARRAMEDA

  • Forlong Joven 2017 22,80€

    Botella

  • Forlong 80/20 2016 25,35€

    Botella

  • Las 30 al Cuadrado 2016 26€

    Botella

V.T. EXTREMADURA

  • Habla de Ti 23€

    Botella

  • Habla del Mar 33€

    Botella

  • Habla del Mar 32€

    Botella

D.O. VALLE DE LA OROTAVA

  • Trenzado Suertes del Marqués Variedades listán blanca y pedro ximénez 30€

    Botella

BORGOÑA (FRANCIA)

  • Corps de Garde 2015 35€

    Botella

  • Rully 1er Cru 2014 45€

    Botella

  • Mersault 1er Cru Les Porusots 125€

    Botella

CHABLIS (FRANCIA)

  • Samuel Billaud 2016 39€

    Botella

  • Olivier Leflaive 2015 41€

    Botella

VALLE DEL RÓDANO (FRANCIA)

  • E. Guigal Condrieu 2013 33,40€

    Botella

  • J.L. Chave Sèlection Hermitage 2014 79€

    Botella

ALSACIA (FRANCIA)

  • Trimbach Gewürztraminer 2015 37,30€

    Botella

DÃO (PORTUGAL)

  • Druida Encruzado 2015 37,50€

    Botella

BAIRRADA (PORTUGAL)

  • Alias Branco V Puro Bical 41€

    Botella

ITALIA

  • Santi Sortelese 2016 22,70€

    Botella

NAHE (ALEMANIA)

  • Herman Donnhölf Hermannshöhle GG Riesling 2016 102€

    Botella

PFALZ (ALEMANIA)

  • Dr. Bürklin- Wolf Riesling Rupertsberger 2016 35€

    Botella

  • In Sonnenschein Riesling GG 2015 105€

    Botella

MÖSEL (ALEMANIA)

  • Fritz Haag Riesling 2015 34€

    Botella

MARLBOROUGH (NUEVA ZELANDA)

  • Cloudy Bay 2017 41€

    Botella

CALIFORNIA (ESTADOS UNIDOS)

  • Robert Mondavi Fumé Blanc 2013 64,50€

    Botella

VINOS ROSADOS

D.O.P. CEBREROS

  • Naranjas Azules 21€

    Botella

D.O.Ca. RIOJA

  • La Rosa de Izadi 2017 18,50€

    Botella

V.T. CÁDIZ

  • Forlong 2017 22,80€

    Botella

PAGO DE ARÍNZANO (NAVARRA)

  • Hacienda de Arínzano 2015 29€

    Botella

D.O. PENEDÈS

  • Radix 2017 35,70€

    Botella

VINOS TINTOS

D.O.Ca. RIOJA

  • La Montesa 2015 24,50€

    Botella

  • Lindes de Remelluri 2013 27€

    Botella

  • Marqués de Murrieta Reserva 35€

    Botella

  • Predicador 2016 39€

    Botella

  • Sierra Cantabria Colección Privada 2016 45,70€

    Botella

  • El Puntido 2015 53,50€

    Botella

  • Pancrudo 57€

    Botella

  • Roda I 65€

    Botella

  • Calvario 107,00€

    Botella

  • Artadi Pagos Viejos 2004 215€

    Botella

ARTADI SINGLE VINEYARD

  • La Poza de Ballesteros 2014 135€

    Botella

D.O. RIBERA DEL DUERO

  • Finca Resalso 23€

    Botella

  • Carmelo Rodero Roble 2016 25€

    Botella

  • Montecastro 32,50€

    Botella

  • Emilio Moro 2106 35€

    Botella

  • Pago de los Capellanes 36€

    Botella

  • PSI 2016 61€

    Botella

  • Hacienda Monasterio 2015 63€

    Botella

  • Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 97,30€

    Botella

  • Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2009 155€

    Botella

V.T. CASTILLA Y LEÓN

  • Pegaso Zeta 29€

    Botella

  • Mauro Viñedo Seleccionado 2015 77€

    Botella

D.O. TORO

  • Victorino 63€

    Botella

D.O. BIERZO

  • Pétalos del Bierzo 2016 27€

    Botella

  • Massuria 2012 39€

    Botella

  • Massuria 2010 43,60€

    Botella

D.O. VINOS DE MADRID

  • Tierra Calma Las Cabreras 38,30€

    Botella

  • Tierra Calma La Nava 46,30€

    Botella

D.O. ALICANTE

  • Enrique Mendoza 2015 22,70€

    Botella

  • Artadi El Sequé 37€

    Botella

  • Enrique Mendoza Santa Rosa 37€

    Botella

  • Enrique Mendoza Santa Rosa 37€

    Botella

  • Artadi El Sequé 2007 63€

    Botella

D.O.P. PAGO EL TERRERAZO

  • Finca Terrerazo 45,30€

    Botella

D.O. BIZKAIKO TXACOLINA

  • Eklipse 2016 35€

    Botella

D.O. RIBEIRA SACRA

  • Guimaro Camiño Real 31€

    Botella

  • Lalama 2014 31,50€

    Botella

D.O. VALDEORRAS

  • Valteiro 2015 41€

    Botella

D.O. RIBEIRO

  • O´Alborexar 2014 28,50€

    Botella

  • A Torna dos Pasas 35€

    Botella

D.O. MONTSANT

  • La Planella 2015 25€

    Botella

D.O. TERRA ALTA

  • El Sender 2014 28,70€

    Botella

D.O. VALLE DE LA OROTAVA

  • El Ciruelo 55€

    Botella

V.T. CÁDIZ

  • Forlong Tintilla de Rota 2015 41,00€

    Botella

V.T. EXTREMADURA

  • Habla de la Tierra 2016 23€

    Botella

  • Habla del Silencio 2016 27€

    Botella

BURDEOS (FRANCIA)

  • Chateau Cap de L'Ousteau 38€

    Botella

BORGOÑA (FRANCIA)

  • Jaffelin Les Chapitres 2015 30,50€

    Botella

  • Jaffelin Nuits Saint Georges 2014 87€

    Botella

  • Vosne-Romané D. Rion 2013 90€

    Botella

VALLE DEL RÓDANO (FRANCIA)

  • J.L. Chave Sélection “Mon Coeur” 2016 27€

    Botella

  • J.L. Chave Sélection Hermitage "Farconet" 2012 60€

    Botella

  • Château de Beaucastel A.O.C. Châtenauf du Pape 125€

    Botella

VINOS DULCES

D.O. ALICANTE

  • Moscatel de La Marina 2017 4€

    Copa

  • Casta Diva Cosecha Miel 6,80€

    Copa

  • La Diva Vendimia Tardía 8,80€

    Copa

D.O. NAVARRA

  • Ochoa 2014 4,50€

    Copa

D.O. MONTILLA MORILES

  • Don P. X. 8,30€

    Copa

D.O. JEREZ-XÉREZ-SHERRY

  • Pedro Ximénez de Argüeso 3,50€

    Copa

  • Pedro Ximénez Aurora 4,50€

    Copa

  • Ximénez Espínola Edición Limitada 15,60€

    Copa

ITALIA

  • Ca' Bianca Moscato D’Asti 2017 3,70€

    Copa

FRANCIA

  • Fleurs D'Érables Les Sablonettes 4,70€

    Copa

  • Sauternes Réserve de Ciron 2014 7,00€

    Copa

HUNGRÍA

  • Tokaji Szapsy Aszú 6 Putonyos 35€

    Copa

El Señor Martín Restaurante
  • Calle del Gral. Castaños, 13, 28004 Madrid
  • 91 795 7170
  • reservas@srmartin.es

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