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Salón El Señor Martín

El Señor Martín, un restaurante especializado en productos del mar

El Señor Martín es un restaurante especializado en productos del mar que tiene su origen en la pescadería del mismo nombre, abierta hace más de una década en el Mercado de San Miguel. Tras una breve experiencia en la calle Mayor, hace dos años instalaron su restaurante en la esquina de General Castaños con Orellana. Local amplio, dividido …

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El Señor Martín, Pescados a la parrilla en el Barrio de las Salesas

Madrid no tiene mar, pero es no le impide tener las mejores piezas de pescado. Y lo dice una vasca, acostumbrada a comer buen pescado en el norte. Eso sí, hay que preparar la cartera porque, en estos templos del pescado, la calidad se paga. Y eso pasa en El Señor Martín. Abrió en 2018 …

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“Martín en Casa”: lo mejor de las lonjas a domicilio con el sello de El Señor Martín

El restaurante El Señor Martín (General Castaños, 13) nació para ser un templo de pescados y brasas en Madrid, en el que la materia prima de extrema calidad y el dominio de la parrilla son sus principales pilares. Este otoño, lanza “Martín en Casa”, una selección de platos a disposición de los clientes para disfrutar …

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El Señor Martín: Transversalidad Marina

El Señor Martín: Transversalidad Marina Vuelvo a El Señor Martín después de casi dos años. ¡Cómo pasa el tiempo! La gran novedad es la incorporación de Carlos Urrutikoetexea en sustitución de Alfonso Castellano. El enfoque gastronómico no cambia. Estamos ante una casa ictiófaga en la que las brasas tienen un espacio especial. La oferta se compone …

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Sol guía Repsol

El Señor Martín galardonado con un Sol en la Guía Repsol 2020

La prestigiosa guía gastronómica española ha reconocido nuestro trabajo con 1 Sol. «El objetivo no es baladí: crear un santuario para los amantes del pescado. Un lugar de peregrinación si se desea un buen pescado de pieza entera o al corte sobre brasas. Los cimientos son buenos porque ‘El Señor Martín’ nació como pescaderías, premiadas …

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Pescado para el Verano

Pescados para el verano: El Señor Martín se viste de Omega 3

Pescados para el verano: El Señor Martín se viste de Omega 3 Boquerones y sardinas, jureles y caballas… Y bonito del Norte, grandes piezas de salmonetes de roca, borriquetes… El expositor de El Señor Martín ya se ha vestido de verano y comenzamos a recibir estupendas piezas tanto de pescados azules como de pescados semigrasos. …

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Gambas rojas del Mediterráneo a debate

Gambas rojas del Mediterráneo, a debate En El Señor Martín puedes valorarlas conjuntamente en una cata comparativa de gambas rojas de distintos puertos de nuestra costa mediterránea. Esta nueva experiencia gastronómica, está en carta durante los meses de mayo y junio y permite degustar, en un solo plato, gambas de Palamós, Dénia, Tarragona, La Garrucha …

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Premio Metrópoli al Mejor Restaurante Tradicional para El Señor Martín

Es un orgullo para nosotros que Premios Metrópoli en su edición 2019 nos haya escogido como el Mejor Restaurante dentro de la categoría Tradición, una categoría que para nosotros es perfecta, ya que es uno de los rasgos más importantes de nuestra filosofía: cocinar con raíces, volver al origen y siempre dando protagonismo al mejor …

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El Señor Martín en las Guías Gastronómicas

Estamos muy contentos de que El Señor Martín esté presente en algunas de las principales guías gastronómicas de España. Os hacemos un pequeño resumen de las mismas, por si queréis ojear lo que dicen de nosotros en ellas. Somos una de las flamantes nuevas incorporaciones en esta prestigiosa guía, auténtico referente gastronómico de lo mejor …

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Mero amarillo, negro y blanco

Trilogía de meros en El Señor Martín

¿Sabías que en esta época del año podemos encontrar tres tipos de mero diferentes? En El Señor Martín los hemos conseguido y te los queremos presentar en un único plato, para que compruebes sus diferencias. Nos ha costado, pero hemos conseguido que «convivan» en nuestro expositor estos tres especímenes de mero (de izquierda a derecha): …

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En busca de los pescados perdidos: el borriquete

El Señor Martín recupera el borriquete, un pescado espectacular que forma parte de la tradición culinaria andaluza. Desde Huelva con amor. Si has viajado hace poco al litoral andaluz quizá hayas tenido la suerte de probar el borriquete. Un gran desconocido que, al tiempo, es un auténtico tesoro gastronómico. Y es que fuera de la …

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