Carta del Restaurante
Cambia cada día dependiendo del estado del mar. Está dividida en varias secciones, en las que lo más destacado es “Lo de hoy”, donde aparecen los nombres de las capturas que han llegado a cocina. Es muy habitual contar con opciones como: el San Pedro de Denia, el Besugo de Foz, el Pargo de Rota, La Gallineta de Fuengirola o el Virrey de Luarca. Todas ellas, se ofrecen por kilos y al peso y están listas para pasar por la parrilla enteras o por cortes. En la carta hay una parte fija con platos elaborados que atienden la temporalidad del momento.
A día 22 de abril de 2025
Compartimos
Ostras Parc de L´Imperatrice
28€/6Ud
Borriquete de Algeciras «aliñao»
18€
Anchoas de Santoña sobadas en casa con oloroso de Jerez
24€/6Ud
Ensaladilla de Bonito del norte
21€
Fritura Camarón de Ria
12€
Mejillón tigre
18€
Bocatín de Calamares en pan de cristal
11€
Salpicón de Bogavante del Cantábrico
35€
Verdinas con callo de Bacalao y Almeja fina
17€
Pez limón ahumado con encurtidos y anisados
19€
Canelón de Centolla
9€/Unidad
Alcachofa Brasa con Foie de Rape y Vermut
21€
Lo de hoy
Nuestra especialidad son las piezas de lonja de bajura que entran a cocina apenas unas horas de llegar a puerto.
Piezas únicas, de temporada y maduras, recogidas de forma sostenible y respetuosa el ecosistema marino.
Huevos rotos con Carabinero `La Santa´
29€/100gr
Gamba Blanca a la plancha
38€
Berberecho a la sartén
22€
Navaja al Sarmiento
23€
Urta de Lanzarote
95€/Kg
Cabratxo de Bermeo
95€/Kg
Vieja de Lanzarote
50€/Kg
Pargo de Conil
110€/Kg
Mero de Avilés
120€/Kg
Acompañamos
Lechuga viva
6€
Asadillo de pimiento
6€
Pimiento de padrón
9€
Patata rustida o arrugada con mojo
9€
Verduras de invierno braseadas
9€
Terminamos
Chocolate caramelo y sal
6,00€
Tarta de queso azul
7,00€
Crème Brûlée
8,00€
Hojaldre invertido con crema de almendras
8,00€
Tarta de Santiago
9,00€
Postre cítrico
9,00€
