Actualidad de El Señor Martín
proveedores

El mejor producto por nuestros principales ojeadores

Un menú de diez pases a base del producto que han seleccionado nuestros proveedores, donde no faltará el bonito del norte, los chicharros, el langostino del alba o los chipirones. El próximo miércoles, 20 de julio, recibiremos en nuestro restaurante a cuatro de nuestros principales proveedores de pescados y mariscos de las costas españolas. Con …

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menú degustación

Nuevo menú degustación, uno solo por servicio

Siguiendo nuestra obsesión y pasión por el mar, hemos creado un menú degustación exclusivo para ti en homenaje a nuestras costas. El ‘menú del chef’ es una nueva experiencia en torno al producto del mar que se servirá en cada servicio, a una única mesa de máximo de cuatro comensales.​ ​ Este menú estará formado …

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Guia Michelín 2022

El Señor Martín en la Guía Michelin 2022

La guía gastronómica más prestigiosa del mundo nos ha escogido entre sus restaurantes favoritos de Madrid. «Casa de aire actual-industrial en la que todo gira en torno al mar, siempre con productos de gran tamaño y calidad. Optan por las brasas y la parrilla como forma de expresión». El Señor Martín, Guía Michelin 2022. Desde …

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salpicón

‘Tips’ muy prácticos para conseguir recetas de pescado espectaculares

¡Con estos consejos (de experto) será más fácil! Cómo cocer bien unas gambas; qué hacer para que la sepia no quede chiclosa; cuál es el secreto para conseguir un buen pescado a la brasa o al horno… Carlos Urrutikoetxea, chef del restaurante madrileño ‘El Señor Martín’, nos ofrece algunos ‘tips’ muy prácticos para conseguir recetas …

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Carlos Urrutikoetxea y Pablo Sánchez

El restaurante Los Marinos José de Fuengirola desembarcó en El Señor Martín

Un espacio único y exclusivo para todos aquellos ‘disfrutones’ de El Señor Martín. El pasado miércoles 27 de abril, en El Señor Martín recibimos la visita de Los Marinos José (Fuengirola, 2 Soles Repsol), con quien se llevó a cabo un homenaje único a los pescados y mariscos del sur. Durante esta visita, en la …

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Sol-Guia-Repsol

El Señor Martín reaparece con un nuevo Sol en la Guía Repsol 2022

La prestigiosa guía gastronómica española ha reconocido nuestro trabajo con un nuevo Sol en el año 2022. «El objetivo no es baladí: crear un santuario para los amantes del pescado. Un lugar de peregrinación si se desea un buen pescado de pieza entera o al corte sobre brasas. Los cimientos son buenos porque ‘El Señor …

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1 SOL-BLANCO

El Señor Martín nuevamente galardonado con un Sol en la Guía Repsol 2021

La prestigiosa guía gastronómica española ha reconocido nuestro trabajo con un nuevo Sol en el año 2021. «El objetivo no es baladí: crear un santuario para los amantes del pescado. Un lugar de peregrinación si se desea un buen pescado de pieza entera o al corte sobre brasas. Los cimientos son buenos porque ‘El Señor …

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Salón El Señor Martín

El Señor Martín, un restaurante especializado en productos del mar

El Señor Martín, un restaurante especializado en productos del mar que tiene su origen en la pescadería del mismo nombre, abierta hace más de una década en el Mercado de San Miguel. Tras una breve experiencia en la calle Mayor, hace dos años instalaron su restaurante en la esquina de General Castaños con Orellana. Local amplio, dividido en …

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El Señor Martín, Pescados a la parrilla en el Barrio de las Salesas

Madrid no tiene mar, pero es no le impide tener las mejores piezas de pescado. Y lo dice una vasca, acostumbrada a comer buen pescado en el norte. Eso sí, hay que preparar la cartera porque, en estos templos del pescado, la calidad se paga. Y eso pasa en El Señor Martín. Abrió en 2018 …

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Este es el mejor pan de Madrid de 2020

Pocos placeres gastronómicos más sencillos existen y, sin embargo, no es tan fácil como parece elaborar un buen pan, aunque en los últimos tiempos Madrid haya visto florecer obradores que recuperan el espíritu tradicional de este bien casi de primera necesidad. Un espíritu que se ve recompensado con premios, como el que acaba de conseguir Cientotreinta°, …

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El Señor Martín: Transversalidad Marina

Vuelvo a El Señor Martín después de casi dos años. ¡Cómo pasa el tiempo! La gran novedad es la incorporación de Carlos Urrutikoetexea en sustitución de Alfonso Castellano. El enfoque gastronómico no cambia. Estamos ante una casa ictiófaga en la que las brasas tienen un espacio especial. La oferta se compone de entrantes donde destacan los …

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Sol guía Repsol

El Señor Martín galardonado con un Sol en la Guía Repsol 2020

La prestigiosa guía gastronómica española ha reconocido nuestro trabajo con 1 Sol. «El objetivo no es baladí: crear un santuario para los amantes del pescado. Un lugar de peregrinación si se desea un buen pescado de pieza entera o al corte sobre brasas. Los cimientos son buenos porque ‘El Señor Martín’ nació como pescaderías, premiadas …

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Pescado para el Verano

Pescados para el verano: El Señor Martín se viste de Omega 3

Pescados para el verano: El Señor Martín se viste de Omega 3 Boquerones y sardinas, jureles y caballas… Y bonito del Norte, grandes piezas de salmonetes de roca, borriquetes… El expositor de El Señor Martín ya se ha vestido de verano y comenzamos a recibir estupendas piezas tanto de pescados azules como de pescados semigrasos. …

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