El Señor Martín reaparece con un nuevo Sol en la Guía Repsol 2023
La prestigiosa guía gastronómica española ha reconocido nuestro trabajo con un nuevo Sol en el año 2023. "El [...]
Un salmonete con tres patas.
Tres bases sustentan la buena cocina: producto, técnica y conocimiento. El vídeo de hoy, acerca del tratamiento al salmonete [...]
Sepia, en guiso y cruda: los opuestos unidos, suman.
Llega un tiempo fabuloso para las sepias que estos días traemos desde la costa de Huelva, en Isla Cristina. [...]
Jamón de corvina: umami en el paladar.
Hoy hablamos de umami, gracias a esta virguería de jamón de corvina que se pasea [...]
Qué grandes son los pequeños pulpets.
Hay llamadas que cambian el rumbo en cocina. “Carlos, conseguimos esos pulpets que nos pediste, van para Madrid”, [...]
De una corvina de 50 kilos no se desaprovecha ni un gramo.
En El Señor Martín, el despiece de pescados tan inmensos como esta corvina de 50 kilos tiene un significado [...]
Langostino del alba. Una pieza de “joyería” en El Señor Martín.
Frente a la costa gaditana, el langostino pasa sus días enterrado en aquellos fondos arenosos, al resguardo de los [...]
Ya es primavera. Se viene un festival.
Con la primavera las temperaturas en las aguas aumentan. Cambios que alcanzan también a nuestros queridos pescados, que salen [...]
El mejor producto por nuestros principales ojeadores
Un menú de diez pases a base del producto que han seleccionado nuestros proveedores, donde no faltará el bonito del norte, [...]
Nuevo menú degustación, uno solo por servicio
Siguiendo nuestra obsesión y pasión por el mar, hemos creado un menú degustación exclusivo para ti en homenaje a [...]
El Señor Martín en la Guía Michelin 2022
"Casa de aire actual-industrial en la que todo gira en torno al mar, siempre con productos de [...]
El restaurante Los Marinos José de Fuengirola desembarcó en El Señor Martín
Un espacio único y exclusivo para todos aquellos ‘disfrutones’ de El Señor Martín. El pasado miércoles 27 de [...]
El Señor Martín reaparece con un nuevo Sol en la Guía Repsol 2022
La prestigiosa guía gastronómica española ha reconocido nuestro trabajo con un nuevo Sol en el año 2022. "El [...]
El Señor Martín nuevamente galardonado con un Sol en la Guía Repsol 2021
La prestigiosa guía gastronómica española ha reconocido nuestro trabajo con un nuevo Sol en el año 2021. "El [...]
El Señor Martín y sus caprichos del mar
El Señor Martín y sus caprichos del mar Estrena cocinero, Carlos Urrutikoetxea, y sigue apostando por la cocina de brasas [...]
